Abendkarte

Mehr als ein Essen

Transparenz, Nachhaltigkeit und Handwerk sind die Säulen meiner Küche. Ich biete mit dieser Küche jedem die Wahl zwischen hochwertigen Menüs und einen ehrlichen Burger und dies immer zu fairen Preisen. Meine Produkte beziehe ich überwiegend von regionalen Produzenten aus der Region Hannover zu denen ich persönlichen Kontakt pflege.

Alle meine Speisen stelle ich auf höchstem Niveau her, ohne den Eigengeschmack zu verfälschen. Dem Gast mehr als ein Essen zu servieren, sondern eine Geschichte die er gerne an andere Personen weiterträgt, ist mein Ziel. Meine Speisekarte ändere ich je nach Saison und Angebot der einzelnen Produkte, in der Regel alle 6 Wochen.

Benjamin Busmann
Küchenchef